Certificados para alimentos orgánicos.

Para ser un productor de alimentos orgánicos o ecológicos, es necesario conocer y seguir una serie de reglamentos y normas para obtener una certificación de productos orgánicos. Los alimentos orgánicos, se producen bajo una serie de reglas que especifican la producción, el procesamiento y la comercialización con el fin de obtener los correspondientes certificados necesarios para la exportación y venta de los alimentos orgánicos. Las normas internacionales las establecen organismos en países como la Unión Europea, Estados Unidos y Japón, que además autorizan a organismos independientes para otorgar certificaciones.

Así en cada país se establecieron normativas que tienen a unificarse a nivel mundial:

En Estados Unidos el reglamento para los sistemas de producción orgánica quedó establecido en el Programa Nacional de Orgánicos (NOP) (National Organic Program) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) (United States Department of Agriculture)

En Japón quedó establecido el reglamento a través de los Estándares Agrícolas Japoneses (JAS) (Japan Agriculture Standards) del Ministerio de Agricultura Bosques y Pesca (MAFF) (Ministry of Agriculture Forests and Fisheries)

En la Unión Europea mediante los estándares de la Comunidad Económica Europea (EEC) (European Economic Community) Ver Agricultura ecológica en la Comunidad Europea.

Certificados para alimentos orgánicos en países en desarrollo.

En países en desarrollo, los certificados de alimentos orgánicos se otorgan a través del personal de organismos internacionales afines. Muchas veces, el obtener el certificado por parte de un productor en un país en desarrollo, se torna complicado, llegando a generar altos costos que encarecen la exportación de los productos orgánicos. La tendencia es la apertura de entidades locales en algunos países emergentes que promueven el desarrollo de la agricultura orgánica, siempre en sintonía con los reglamentos de producción internacionales.